Farine de Blé Noir

Le Moulin de Kériolet   BEUZEC CAP SIZUN/Bretagne/France

Au coeur d'un vallon et à  quelques pas de la mer, se dresse cet impressionnant moulin à  la Pointe du Miller.

Edifié en 1868, il est alors équipé d'une pirouette (petite roue horizontale) mais le meunier choisit en 1878 de transformer son moulin. Profitant au maximum de sa chute d'eau, il installe une roue de 8 m de diamètre.

Ce moulin à  farine pourvu de 2 paires de meules tourna jusqu'aux années 50.

Aujourd'hui, propriété du conservatoire du littoral, le moulin reprend vie après une année de travaux avec le soutien de la commune de Beuzec Cap Sizun.

Farine de Blé Noir : Cette  farine s’utilise surtout pour faire les crêpes de blé noir ou les galettes (le terme change d’un lieu à un autre), mais aussi pour réaliser la farce du Kig Ha Farz. Dans certaines recettes de pâtes à crêpes sucrées on en rajoute un peu aussi.

Poids : 500g