Agar-Agar gélifiant – Marinoé Lesconil

Aqua B – Marinoë Lesconil/Bretagne/France

Marinoë, c’est l’histoire de deux fous d’algoculture qui voulaient à tout prix travailler les pieds sur les rochers, les mains dans l’eau salée…et la tête dans les étoiles. C’est la certitude qu’un monde meilleur est à portée de main et que les algues en sont une des clés. C’est plus de 20 ans d’expérience…

Agar-Agar – Gélifiant extrait d’algues marines

L’agar agar est un gélifiant 100 % végétal extrait d’une petite algue rouge peuplant les fonds marins. C’est un aide culinaire et son pouvoir gélifiant est 8 fois supérieur à celui de la gélatine animale, vive la force végétale !

Pour une délicieuse confiture allégée en sucre, utilisez 1 dosette par litre de liquide et jusqu’à 3 dosettes pour une texture plus ferme (gelée)

Ingrédients : 100 % agar-agar

Utilisation : Délayer la poudre dans un liquide à froid avant de le porter à ébullition durant1-2 minutes. Laisser refroidir la préparation pendant 2-3 heures au réfrigérateur?

1 Dosette pour 1 litre, pratique conditionné en 6 sachets de 2g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Energie : 757 Kj/181 Kcal – Matières grasses : <0.5 g dont acides gras saturés <0.1g –

Glucides : <0.5 g dont sucres : <0.5g – Fibres alimentaires : 89 g – Protéines / <0.5 g – Sel : 2g

Poids net : 90 g