Une histoire familiale et un attachement à un territoire.
C’est à la Pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François FURIC ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne, perpétuant ainsi le métier d’Alain et Jules FURIC, tous deux conserveurs de poissons et respectivement grand-père et père de Jean-François.
Sten et Maria, leurs enfants, et toute l’équipe de La Compagnie Bretonne portent l’héritage précieux de ce savoir-faire. L’expérience de plus de trois générations permet de vous garantir le meilleur dans la sélection des poissons, dans la réalisation des recettes et dans la maîtrise de la fabrication.
Rillettes de Sardines Cumin et Coriandre :
Préparées à partir de sardines débarquées sur nos côtes et pêchées pendant la saison. Les sardines sont filetées et pelées à la main dans notre atelier de Saint Guénolé. Cette recette est un mélange subtil et délicat, entre le cumin et la coriandre d'un côté et la sardine de l'autre.
A servir à l'apéritif sur des pointes d'endives, des Crousty Breizh, ou en garniture de tomates farcies en entrées.
Poids net : 90 g
Ingrédients : Filets de sardines (62 % mis en oeuvre), eau, oignons, huile de colza, protéines de lait, concentré de tomates, sel, épices dont cumin et coriandre 0.6 %, épaississant : farine de graines de guar et de caroube, jus de citron , ail, plantes aromatiques.
Valeurs énergétiques nutritionnelles : Energie : 850 Kj / 204 Kcal - Protéines : 17.9 g - Glucides : 1.5 g dont sucres : 0.9 g - Matières grasses : 13.7 g dont acides gras saturés : 2.6 g - Sel : 1.1 g